"...А рыбы зело густо в нем: осетры и таймени жирни гораздо, — нельзя жарить на сковороде: жир все будет."

 

Протопоп Аввакум о Байкале

Baikal Fishing Tours

     Когда к концу неолита изменение климатических условий осложнило охоту, первобытные люди качующие по берегам Байкала стали вести оседлый образ жизни и занялись рыболовством. Благо, рыболовство в Байкале было более стабильным источником пищи, нежели чем охота. Рыбу заготавливали копчением, вялением и квашением. Стали образовываться рыбацкие деревни, население которых промышляло охотой или рыбалкой на Байкале. Современные археологи до сих пор находят рыболовные принадлежности древних байкальских рыбаков и костные остатки очень крупной (или как сказали бы сейчас - трофейной) рыбы. Так же благодаря раскопкам, было установлено рыбачили в основном группами, на лодках долбленках, с использованием костяных горпунов, сетей сплетенных из волос и сухожилий животных, позже - из волокон растений. В том числе использовали рыбки - приманки из белого мрамора. Рыбачили в основном на байкальского осетра - помимо мяса он давал кости, кожу и клей, которые использовались в хозяйственной деятельности.  Сцены  рыбалки того времени и сейчас можно увидеть на наскальных рисунках древних рыбаков острова Ольхона.

 

   Буряты, населявшие Байкал, верили что на  большой глубине в Байкале живет царица всех рыб озера - Абарга. Для успешных уловов, от которой зависела жизнь деревни, ей устраивали жертвоприношения и традиционные для бурят обряды брызгания молоком.

 

Гораздо позже, в такие байкальские рыболовные деревни от городских купцов стали поступать заказы на омулей и осетров. Ловить осетров было особенно выгодно, т.к. их в города их необходимо было доставлять живыми. Для этого пойманных осетров хранили в Байкале привязанными за проделанное в носу отверстие, а транспортировали завернутыми в мокрый мох и овечьи шкуры, по пути отпуская рыбу в вводу "отдышаться".

 

Промысел рыбы на байкале был очень активным и без каких либо ограничений, т.к.  все признавали очень большие рыбные ресурсы озера. В основном промышляли омуля, хариуса, сига, ленка, тайменя, осетра, налима, сорогу, щуку, окуня, язя и карася. Но самой важной промысловой рыбой считался именно омуль. Способы заготовки рыбы были самые хищнические:  нерестовые реки полностью перекрывались сетями, раз за разом прочесывались неводами... Так например в 1840 году одного омуля было заготовлено 7000 бочек, а каждая бочка вмещала 1000 штук омулей. Часто, мелкого омуля просто выбрасывали из сетей, а израненная рыба уже не имела шанслов выжить.

 

Позже, по берегам Байкала стали образовываться летние артельные рыбацкие стоянки, что еще больше увеличило заготовки рыбы. Считалось, что развитие рыбодобычи на Байкале положительно сказывается на развитии прибайкальской земли. Но как минимум для Иркутска 1893 года доходы от рыбного промысла на Байкале были очень важны.

 

Быт заготовщиков рыбыбыл суров. Спали на голой сырой земле в балаганах, не успевая просушить одежду, без должного медицинского надсмотра, с рассвета до заката работая... Питались они рыбой же, чаем, да черным хлебом. Водку же получали те из бригады,  кто привозил больше всех рыбы. В межсезонье заготовщики устраивались на временные работы, в ожидании следующей путины. Рыбный промысел на Байкале способствовал развитию ремесел: местные жители плели сети и невода, плели веревки и канаты, делали бочки.

 

Активный рыбный промысел на Байкале продолжился и после октябрьской революции, и никак не повлиял на сложившийся веками быт местного населения, и по прежнему оставался основным его занятием. Только вся заготовленная рыба отныне сдавалась в кооперативы.

 

В Великую Отечественную Войну добытая в Байкале рыба обрабатывалась в специально построенных коптильных камерах и отправлялась на фронт. Так, с 1941-1945 годы Байкал дал стране 600000 центнеров рыбы, чем существенно помог фронту и тылу.

     Государственные лица, путешественники, исследователи, проезжавшие через  Байкал, отмечали обилие рыбы как в самом Байкале, так и во впадающих в него реках. Так например в своей книге "Житие протопопа Аввакума"  среди прочего описания впечатлений о Байкале, автор пишет: "Рыба в нем — осетры, и таймени, стерледи, и омули, и сиги, и прочих родов много. Вода пресная, а нерпы и зайцы великия в нем: во окиане море большом, живучи на Мезени, таких не видал. А рыбы зело густо в нем: осетры и таймени жирни гораздо, — нельзя жарить на сковороде: жир все будет." С тех пор, практически ничего не изменилось. Рыбы в Байкале по-прежнему много, поскольку ее промышленный промысел регулируется и ограничивается государством на основании данных о ее численности, а для выявления и предотвращения браконьерства на озере, проводятся регулярные рыбоохранные рейды, в которых принимают участие природоохранные инспектора, полиция и молодежные дружины.

 

Рыбалка на Байкале возможна на протяжении всего года, и ведется повсеместно. Однако есть и особенные, известные не многим "рыбацкие" места, где всегда предпочитает держаться рыба в большом количестве и жадно атакует предлагаемые ей приманки.

Рыбалка на Байкале

Рыболовные туры

Рыбы Байкала

Отдых

© Baikal Fishing Tours 2016

О компании

Контакты